兴师动众修建庞大的建筑群，并非毛泽东的本意。他只要省委为他建一个“茅棚”。但一旦作为一项政治任务，在当时来说，就不是一件小事了。
其实，事情未必像毛泽东想像的那么简单，他的衣食住行已不是他自己可以决定了的，必须由中央政治局来决定。滴水洞的房子修好后，毛泽东只住过一次。尽管如此，毛泽东那“叶落归根”的意念，一直在他的头脑里环绕。就是在病重期间，躺在病榻上的他，也在惦记着他亲自选定的这个“西方的山洞”。
“我就是一个土包子！我是农民的儿子，农民的生活习性！你是洋包子，吃不到一块就分开吃。”
这是毛泽东针对江青干涉他的饮食习惯而大发雷霆。
毛泽东尽管离开家乡韶山多年，但他的故乡情结不仅丝毫未减，而且愈到晚年，这种情结愈浓烈:他一口的湘潭话，终生未改；他爱吃家乡的红烧肉、马齿苋、火焙鱼，口味不变；他爱穿家乡那长统纱补袜的习惯终生不改。
然而，毛泽东的这些嗜好却为江青所不容。当然，实事求是地说，江青那样做的目的，也是为了毛泽东好。她认为，红烧肉都是肥肉，脂肪太多，吃多了不好，胆固醇高，容易造成血管硬化，出现血栓。对此，毛泽东却不以为然，偏偏喜欢吃那家乡独有的韶山红烧肉，特别是喜欢吃五花肉。
最后，江青便直接插手约束毛泽东的饮食，使得毛泽东大为恼火。
那是1956年的一天晚上，毛泽东告诉卫士要吃红烧肉，而江青知道后，不仅不要卫士搞，而且还训斥卫士:“搞什么红烧肉，什么好东西？土包子才吃这种东西呢！改不了的农民习惯。”
结果，那顿饭卫士没有上红烧肉。
开饭了，毛泽东见桌上没有红烧肉，便质问卫士:“红烧肉呢？为什么没有红烧肉？为什么交待了的事情不办？我连吃点红烧肉的要求也过分了吗？”
由于毛泽东一再追问，卫士长李银桥才说出了事情的原委。
毛泽东听后，知道错怪了卫士。他一边安慰那卫士，一边看也不看江青，沉着脸，用愠怒的口吻说:“不错，说对了，我就是一个土包子！我是农民的儿子，农民的生活习性！你是洋包子，吃不到一块就分开吃。从今天开始，你吃你的，我吃我的，我的事不要你管，由卫士管就行了，就这样定了。”
从此，毛泽东很少与江青在同一张桌子吃饭。
到了晚年，毛泽东的保健医生也劝他少吃红烧肉，这种饮食习惯对身体有影响。而毛泽东总是摇着头说:“你们医生的话，不可不听，也不可全听。这是我从小就有的生活习惯了，你们不要强迫我。”
这样，一直到去世前，毛泽东都未改变自己爱吃红烧肉的习惯。
红烧肉是韶山的一道名菜，也是他们津津乐道的佳肴。也许，这也是毛泽东之所以终生不忘的原因吧！
毛泽东还特别爱吃家乡的马齿苋。
马齿苋是韶山当地的一种野菜，味辛，有药用价值，当地乡亲多采来腌制小菜，或直接作蔬菜食用。
毛泽东小时候最喜欢吃他母亲腌制的马齿苋。
也许是对故乡的眷念，亦或是对母亲的怀念，毛泽东一回到韶山就喊要吃马齿苋。1966年，毛泽东是秘密回韶山的，住在了中共湖南省委为他修的“茅棚”——滴水洞。所以，当毛泽东提出一定要吃马齿苋时，的确有些为难住了厨房的工作人员。因为他们不能到老百姓那里去要，因为怕走露毛泽东回来了的消息，这可是重大的政治问题。当时，还是农历5月，当地的马齿苋长得还不是很茂盛，需要到山里仔细去寻找。
于是，工作人员和警卫人员兵分几路，分头到滴水洞附近的山上、水田边和一些荒地上去寻找马齿苋。还好，还是家乡对毛泽东敞开了胸怀，在那种季节，去找马齿苋的人竟还找回了不少这种野菜。
那天晚上，毛泽东吃到了他很久没有吃的马齿苋，心里非常高兴，说:“这餐饭吃得很香，还是家乡的菜好吃。”
毛泽东爱吃辣椒，特别是家乡的辣椒。当年在江西，为了吃到辣椒，贺子珍四处为他寻辣椒。有一次，为了辣椒，毛泽东还向贺子珍发了一次大火。那时正值盛夏，贺子珍好不容易找来辣椒，为毛泽东炒了一大碗。毛泽东一连吃了好几顿都舍不得全吃完。后来贺子珍端起一闻，发现辣椒已经有些变味了，于是便把剩下的都倒掉了。中午吃饭时，毛泽东到处找辣椒都找不到。贺子珍告诉他已经倒掉了。毛泽东一听，立即火冒三丈，气得把饭盆都扔掉了。贺子珍气得跑了出去，到晚上才回家。毛泽东知道是错怪了贺子珍后，便对她说:“你知道我喜欢吃辣椒，扔掉了怪可惜的。变味了，煮一下还可以吃呀！”
毛泽东曾经说过这样一句话，不吃辣椒不革命，吃辣椒是革命派。当年他在河北西柏坡时，苏联共产党的全权代表、苏共中央政治委员米高扬来访，他因为欺负毛泽东不喝酒，当着许多人的面要和毛泽东比喝酒。米高扬自以为这样会使毛泽东服输，谁知毛泽东从桌子上拿起一个尖尖的红辣椒说:“我说过，不吃辣椒不革命，我不能喝酒，但能吃辣椒，你能吗？”
