刚从上海参加第十四届世界食品科技大会回来。这是全球食品界的奥林匹克 (中国食品总产值占GDP总量10%以上，是国民经济第一大门类，体现了民以食为天，全国共有食品近50万家)中国第一次举办这个会，是世界对中国食品取得成就的肯定。但因为刚发生的三聚氰胺事件中国乳业大地震，给大会蒙上一层阴影，感觉怪怪的，只是大家心照不宣。
我发了个言，题：中国食品安全问题深度分析。现将核心观点提炼如下，与广大网友分享探讨。
一、中国食品安全问题的独特性：
A、多是人为事件。从苏丹红、孔雀绿到各种假酒，到各种添加剂滥用直到最近的三聚氰胺事件，都是人为事件。国际上食品安全事件也很多，可以说食品安全是个全球性问题，但国际上的事件大多是环境污染及食物链污染所致，多是非人为故意事件。两者性质完全不同，是我们必须认真思考的。
B、频发多发。在我的记忆中，几乎每年都要发生大的食品安全事件，至于
我了解的小范围的事件，更是平常。在这个待业干久了，大家都会养成一个习惯，每年的3.15会特别关注，说不定那个企业那个领域说出事就出事。当然，这与中国总体食品行业庞大，又以中小企业为主体有关。应了一句话：林子大了，什么鸟都有。鸟多了，鸟事自然就多。
C、事件重复发生多。事件此起彼伏，但很多发生的事件，表面看不一样，仔细分析，其实质是一样的。比如奶粉行业，04年的阜阳大头娃娃事件，是假奶粉，没有营养，这次发生的三聚氰胺事件，变本加厉，变有毒了，本质还是使假，用假蛋白充当优质蛋白。只是不同的导演和演员，上演的是相同的剧本。往往某个东西被发现不加了，过一段时间，换成别的东西还是加。
很多朋友问，为什么会这样？这就有必要深入分析下中国食品安全问题的复杂性。正是这个复杂性，如果问题解决好了，甚至说中国真的变得真正强大了!
二、中国食品安全问题的复杂性
其实中国食品安全问题的独特性背后就是其复杂性。从专业的角度，客观上讲，
食品安全首先要提升到食物链安全来看问题。什么是食物链？就是从田间到餐桌或从饲养(饲料)到入口，即从源头起点(农林牧渔养殖)到入肚为安，全过程都要安全。然而，食品种类繁多，过程复杂，实难控制。从食品加工的角度，加工过程实现标准化管理相对容易，最大的挑战是，食品的原料是农产品，中国的国情相当于8亿农民在分头提供原料，如果不从原料开始进行标准化管理，要确保食品安全几乎是十分困难的，而要解决8亿农民农产品生产标准化，其挑战可想而知。
除此以外，中国的食品安全显然不仅仅是个技术问题，也不是简单企业管理问题，其更涉及道德问题，也是一个十分复杂的社会问题。经济的背后是文化，文化的背后是道德，道德的背后是信仰。信仰的背后是教育。必须全面系统地去解决，才能根治。
所以说，中国食品安全问题相当复杂，绝不是头痛医头，脚痛医脚，那么可以轻易根治的。
如果中国的食品安全问题解决好了，那么就意味着：
——中国的农业和农民问题解决了!
——中国最大的难题，人口与资源矛盾解决好了!
——中国现代化最大障碍，国民素养提高了!
中国的人口包袱成功转化为人力资源优势了!
那就代表中国真正强大啦!
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