糖酒会每次都像过年一样，没有哪个展会像糖酒会这样的热闹，这样的盛况。糖酒会是食品交易流通的平台，关系到国计民生，交易流通的商品是和人民的生活息息相关的，民以食为天在这里得到透彻的注释。糖酒会最具特点的是能有形地看到一个城市的瞬间的巨大变化，盛况呈现的情景，活跃的是展区，牵动的是整个城市，糖酒会使整个城市都动了起来。如展区的展览和交易，展区面积之广，参展企业数之多，专业人员交易之活跃，企业鼓动宣传的广告队伍之庞大，商品的宣传广告资料如雪片纷飞，都是其他展览无法媲美的。特别是展台，企业形象的展示，更是日趋精美，科技含量越来越高，精彩绝伦，辉煌耀目，可谓真是一幅顶级的立体的大型的艺术画卷，更是一次丰盛的感人的振奋的精神文化大餐。如糖酒会的广告可以用公里数来计算。企业做广告，少则5000平方米，多达万多平方米，一个展会会有多达几十万平方米的广告，设计广告媒体形式有20多种以上，这么多面积、这么多裁体形式、这么多路段能让一个城市有很大的变化。广告的力度和密度使大家感到整个城市都变了模样。媒体报道，糖酒会还没开幕，这个城市就被装扮成广告的海洋。还有锣鼓队、表演队、明星代言人，各种主题活动集中在一个城市亮相，参会客商和城市市民都会被糖酒会的冲击力深深的震撼和感叹。城市展现出来的场面，气势恢宏，五彩缤纷，且非常有序、严谨、规范。这是糖酒会作为国内展览业最具影响的品牌的真实写照。
为了促进长沙经济又好又快、率先发展，积极推进环境友好型和资源节约型社会试验区的探索，我市向中糖公司提出了再次办会的申请，经过多方努力，今年3月，中糖公司正式宣布2008年秋季全国糖酒商品交易会10月在长沙举行，10月18日在我市湖南国际会展中心隆重开幕。
本届糖酒会是第79届，长沙是继95年、98年和2002年以后第四次办会。长沙承办的前三届糖酒会均取得了巨大成功，特别是2002年，境内外的参会客商达15万余人（1998年为10万人），参展企业5000余家，参展商品近5000种，总成交额131.60亿元（1998年成交额为122.23亿元），比上次增长15.8%，实现了市政府提出的“四个最”的要求：即在糖酒会承办史上到会人数最多、成交额最高、投诉率最低、规格最高。短短几天会期，直接拉动消费需求20亿元，增加财政收入8000多万元。本届糖酒会定于今年10月18日在湖南国际会展中心举行，参会人数约15万人，参会客商超过6000家。这次展会在全球都是有影响的，有来自美国、日本、英国、法国、新加坡、芬兰、台湾等十多个国家和地区的国外企业参展。预计需要展览面积将超过12万平方米，可增加城市消费30亿元左右，增加地方税收1.8亿元左右。大会的主题是“糖酒盛会、四海飘湘”，省、市政府高度重视，成立了以市长张剑飞任组长的会务领导小组，省、市各部门将按照“精心组织活动安排，精打细算推向市场，精雕细刻打造精品”的工作要求，将本届糖酒会办出特色、办出新意、办出水平、办出效益。
