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湖南习俗三月三,地菜煮鸡蛋吃一餐

  每年三月三,正风筝满天的时候,也是桃花盛开,草长莺飞,出去旅行的好时节。但在我们湖南却有这么一个习俗,吃地菜煮鸡蛋。

  基于一种传统,我们家每年都要地菜煮鸡蛋。今天一大早老爸就给我们采来了一大堆地菜,他说地菜一定要三月三这天采了煮着鸡蛋吃,市场上买的基本上是昨天采的,那样失去了药用价值和意义。且不论他的观点正确与否,这种习俗做为一种传统文化的存在我们还是要保存,虽然我妹妹后来也买回来一大把,但我们还是用老爸的地菜煮了鸡蛋吃。地菜煮蛋,可以只用地菜和鸡蛋再加了适量水(依你地菜的数量和你对地菜汤的需求)煮了吃,当然当地菜熬出汤来后渣是要扔掉的,只将鸡蛋夹出来放到碗里,然后每个碗里倒进一碗地菜汁。也可以在都地菜鸡蛋时加入姜片、枫球、红枣、黑豆等中草药一起煮。其实我并不太喜欢吃地菜煮鸡,更不喜欢那地汁的味道,但为了身体健康,为了遵从父母的意愿,还是吃了一个鸡蛋,喝了一大碗地菜汤。

  据记载,地菜,甘温无毒,和脾、利尿、止血、明目,是一味能治多种疾病的好草药,还可健身。后经查明,寻草药的日子,正是三月初三。 人们为了纪念,便把这个日子定为吃地菜的日子。据说,一年吃一次,就可以保安康。

  我们这儿有谚语,“农历三月三,不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”在我们家乡的乡下,屋前屋后,水塘边都有这种小小的白花,细长的叶子的地菜,有兴趣的朋友不妨来湖南喝一碗。

编辑:王雅坤

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