河南民间月饼模
西安老字号同盛祥
制作广式月饼
羊肉泡馍
羊肉泡馍、广式月饼等被纳入国家级非物质文化遗产名录 国家非遗保护专家委员会主任冯骥才担忧——
最近，各地传统饮食“申遗”项目纷纷上马，国家非遗保护专家委员会主任冯骥才表达了自己的忧虑：“‘文化搭台，经济唱戏’，这种提法我不太欣赏。”陕西省文化遗产研究会会长赵建文则认为，“用‘非遗’称号来打广告有何不可？”那么，什么文化现象才合乎申报非物质文化遗产的标准？非物质文化遗产的标签是否应该被用作商业用途，寻求经济效益？到底怎么做才是保护我们文化遗产的良好方式？
冯骥才：
不欣赏“文化搭台，经济唱戏”
据《大河报》报道，在山西省介休市举办的第二届中国传统节日论坛上，中国文联副主席、中国民间文艺家协会主席、国家非遗保护专家委员会主任冯骥才表示，目前在全国非遗项目的申报过程中，饮食类可谓“疯狂上马”，他则“对某些饮食项目的‘申遗’持保留意见”。冯骥才表达了自己的忧虑：“‘文化搭台，经济唱戏’，这种提法我不太欣赏。”冯骥才举了某品牌酒的例子：“位列全国非物质文化遗产保护名录的，是这种酒的制作技艺，不是酒。但该品牌酒在打广告时就说，某某酒是‘全国非物质文化遗产’，这就荒谬了。酒是物质的，怎么成了非物质文化遗产了？专家论证了半天，难道说是在为这种酒打广告？”
陕西专家：
陕西饮食“申遗”不会减弱
据《华商报》报道，创办于1920年的西安老字号民族饭庄同盛祥的牛羊肉泡馍制作技艺，在去年成为陕西唯一入选中国非物质文化遗产的饮食项目。而作为饮食资源丰富的大省，接下来，陕西还有更多的饮食项目会申报国家“非遗”。
陕西省非物质文化遗产保护中心负责人修建桥认为，在现有的“非遗”申请过程中，确实存在某些项目动机不纯的现象。但中国的“非遗”保护工作刚刚起步，目前最重要的是“保护”，“保护”期间会产生“副作用”，可以慢慢调节。“不可否认，位列‘非遗’名录后，具备商业价值的‘非遗’项目因此名利双收。但我觉得这是‘非遗’价值的体现之一。”
陕西省文化遗产研究会会长赵建文则认为，产业保护是目前保护“非遗”最好的手段。以同盛祥牛羊肉泡馍的制作技艺为例，获得“非遗”后，这种制作技艺作为一种文化资源得到了更广泛的认可，可以使技艺得到更好的保护和传承。“保护‘非遗’，是要让‘非遗’服务于现代生活，全社会共享，脱离了老百姓生活，仅藏在博物馆里的‘非遗’真的有意义吗？只要能保护‘非遗’，让这些‘非遗’很好地传承下去，用‘非遗’称号来打广告，又有何不可？”
