近日，著名营养学家范志红公开批判畅销健康书籍《求医不如求己》，称该书所宣扬的自然养生方法“容易误导读者”。范志红从营养学角度，对《求医不如求己》进行了批驳。
范志红是中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授、食品科学博士。他认为，中医很多食疗配方及饮食禁忌都来自于《黄帝内经》等古老的中医典籍，几千年来没有丝毫变化，但现在人们的体质早已和过去截然不同，因此很多食疗配方显然失去了应有的作用。
举例来说，中医强调食用羊肉后不能进食凉性的食物，这是因为古代人们营养不好，体质偏寒，吃了难消化的羊肉，再吃其他凉的东西，就容易腹泻。但如今随着生活条件的改善，人们体质普遍趋向温暖，“吃过羊肉不能吃凉东西”的理论显然失去了存在的基础。另外，因为自然环境的变迁，很多动植物的属性也发生了改变，不但口味有了变化，甚至营养成分也与以前的有所不同，中医食疗的很多搭配早已不适用。比如，食用水产后再吃富含维生素C的水果本来是有助于排除水产中含有的汞元素。但是如今由于环境污染，水产中的砷元素含量大大增多，维生素C能把五价砷还原为三价砷，毒性提高了十倍，反而更容易引发人体中毒。现代中医所宣扬的很多食疗搭配早已失去其应有的食疗效果，但这类“食古不化”的食疗配方和饮食禁忌偏偏成为现代中医饮食养生的核心，并通过媒体不厌其烦地再三宣传而广为人知，对众多读者产生误导。
范志红称，真正的饮食营养搭配应该以科学为基础，建立在对食物营养元素的量化分析之上。哪些营养元素之间会互相结合，抵消各自对人体的危害，进而产生对人体健康有益的元素；哪些营养元素之间会互相干扰，甚至生成对身体有影响的元素，都需要一一研究分析，而不应该像中医养生学说的那样虚无缥缈。
像范志红这类批驳在社会上确实引起了不小波澜，并直接导致中医反思潮的兴起。然而同时，也有很多人维护中医的科学性，指出西方理论分析的种种不足，因而引发了关于中医问题的大讨论。尤其是在方舟子提出“废除中医”的想法后，关于中医的争论更趋激烈和尖锐。
