主持人:
那么这次在香港查到的在一些鸡蛋当中含有超量的三聚氰胺的最新情况，接下来我们就连线中央电视台驻香港的记者张利中。
张利中，你好。
张利中(中央电视台驻香港记者):
你好，跃军。
主持人:
能给我们现在介绍一下这一次发现三聚氰胺是通过一种什么样的手段，怎么发现的？
张利中:
是这样的，在上星期五，就是10月24日，香港食物安全中心公布了2008年第四期的食品安全报告，这个报告里面包括7月份和8月份食品样品检测的结果，测试了有11500多个食品的样本，有的是做微生物的检测，有的是做化学的检测。检测的样本包括蔬菜、水果、家禽、肉类、鸡蛋、奶类以及一些谷物和一些面包等食品，这天中心说明天会把检测出的鸡蛋、奶、饼干和蛋糕粉的结果来通报。到了星期六也就是第二天晚上，食品中心公布一下新一轮的检测三聚氰胺的结果，取得的结果显示，有77个样本中有75个合格，其中有两个不合格，一个就是“家之选”新鲜鸡蛋被检测出的三聚氰胺的含量是4.7%，另外一个是大连的一个叫韩为养殖有限公司，这个数据超过了根据香港2008年食物类有害物质规定，该产品的三聚氰胺的法定上限的2.5%，也就是说4.7%超过了法定上限的2.5%，当时中心就通知了业界的有关人士，要求他们停止售卖不合格的产品。
主持人:
对于像其他同类的产品，比如其他的鸡蛋还有其他相应处理办法吗？
张利中:
他们检测了内地12种鸡蛋，只有这一种鸡蛋发现有这个问题，其他鸡蛋目前还没有什么问题。
我想说一下，这种有问题的鸡蛋危害性是如何呢，可以做一个形象的比喻，如果是一个3岁的幼童每天食用约0.68公斤，也就是12克这样的鸡蛋，或者一个体重在60公斤的成年人每天食用约8.04公斤，也就是114个这样的鸡蛋，那么他的三聚氰胺的含量可能才能超过安全值。
主持人:
对这个鸡蛋发现有超标的三聚氰胺，对于其他的产品，比如像肉类有没有相应的其他方面的检查？
张利中:
现在从这个事件发生之后，香港政府方面怀疑鸡蛋里面含有害物质可能是因饲料引起的，饲料就是讲，吃饲料的就是动物了，动物生出来的蛋有问题，鸡肉也有问题，那么就衍生出来，所有吃饲料的动物是不是肉里都会有问题，所以他们的检查面就宽泛到了除了奶和蛋还有肉制品。
主持人:
好，非常感谢张利中，谢谢。
岩松，在做这个节目之前，我看到网上有一个专家提到，说如果我们暂时不能摆脱对乳品的恐惧，选用鸡蛋加米汤这种中国传统的方法，给婴儿进补应该说是非常安全的，但是现在大家一看又出现了三聚氰胺的鸡蛋，明天大家买鸡蛋的时候会不会就有一定的影响？
白岩松:
首先我觉得两个问题要先跟公众进行沟通，第一是，12种类里面查处了一种，第二，每天要吃100多个可能才对身体导致危害。但是这是一个前提，但是接下来你马上要思考的事情，在我们的脑海当中，从来不会去想像三聚氰胺可能会在鸡蛋里面出现，因为我们的确由于各种因素已经对食品各种含量包括添加剂，有了一个超越作为一个公民应该掌握的知识上限。我们今天要了解这个，明天要了解那个，一个三鹿奶粉已经使原来我们根本不知道的三聚氰胺现在变得熟悉了。但是这个鸡蛋马上又打碎了我们的常识，因为我们刚刚了解到的知识是三聚氰胺是为了增加牛奶当中的感觉口感更好，它的相关检测指标更好，容易卖得更高级别，放鸡蛋里是干吗用的？而且这个超标又让人产生了一个概念，我们的科学家和我们的农学家是不是应该给我们解释一下，为什么2%之内是合理的？2%之内的三聚氰胺是哪来的？为什么超过2%超标了被检测出来了。
今天我也在咨询，其实我咨询的时候了解另外一个因素，我觉得需要在这样一个节目当中说出来得到我们的有关科学家或农学家更正面的回应，因为接下来的链条变得更宽了，更危险了，为什么？大家都说，有两种可能，在鸡蛋中很难是针打进去了，再给没必要，他把三聚氰胺打到鸡蛋里去干吗，再就是饲料，或者是饲料本身就有三聚氰胺，或者是受相关的污染，饲料又存在这个，是主动添加三聚氰胺，鸡也觉得添加了三聚氰胺口感更好？这个当然只是开玩笑，可能不是这样。
还有一种被动的，我今天了解了一个信息，比如说清储玉米的时候，就是储藏玉米的时候，这个流程要盖塑料布，加尿素等等很多的因素，在这个过程中会产生制造三聚氰胺，而清储的玉米往往转变成动物的饲料，可能鸡会沾、牛会沾或者是猪会沾，那一下子我们就会去想，接下来我们是不是应该进行这方面的赶紧的检测，为什么我们的科学家和农学家不能更早的，三聚氰胺已经出现问题的时候，去联想它还有可能在哪些领域出现，所以我觉得鸡蛋本身的危害性不至于让我们产生明天不买鸡蛋，但是你马上产生的联想需要给予回应。
