2009新春将至，各大半成品加工企业正加紧推出半成品套餐。昨日上海数十家半成品生产企业在沪宣布，将对半成品的生产关键点进行严格控制，建立半成品的产品质量追溯制度，以全面确保半成品套餐的食用安全。
据上海商情信息中心统计数据显示，目前，以半成品菜肴为主的工业化餐饮占全市餐饮消费总额的10%，其年增速在10%-15%，其中位列前三位的品牌已占据了上海30%以上的市场份额。
但在食用安全方面，半成品应比一般的生鲜食品有更高的要求。
记者还了解到，今后沪上半成品生产企业还将加强半成品的包装化要求，如半成品的包装必须标明套餐的生产单位、生产日期、保质期，对于不同的产品附有不同的加工方法、保存条件、如何存放等说明。
