湘味酒吧
霓虹幻景
打碟
每当夜幕降临，长沙市解放西路、蔡锷南路一带，便展露出她的繁华。这两条长约5公里的街道上，几乎集中了长沙多半的夜元素，其中最耀眼的，就是街道两旁一家紧挨着一家的大小酒吧。随手推门任何一家，扑面而至的郁香的酒气、爆米花的香甜味道、摇曳的烛光、随着音乐变化而灵动的T台秀场，还有那激情的音乐、眩晕的灯光，你会误以为已置身异国他乡，很快忘却了白天还纷扰于身的羁绊。人们可在那里恣意地享受都市夜生活。
火爆的酒吧
“动感、时尚、火爆、娱乐”，长沙酒吧几乎齐聚了所有令人愉悦的元素，从某种角度上说，长沙酒吧最大程度地体现了娱乐互动的魅力。
正宗的酒吧，如在北京、上海的酒吧里，客人只在一片轻柔、宁静中品酒聊天。但是，初涉长沙酒吧，一定会吓你一跳。这里大部分酒吧都以娱乐的各种强音为主打元素，无处不飞扬音乐的魂灵、时尚娱乐的恣肆。
长沙“金色年华”已成为全国娱乐业的标杆。“金色年华模式”现正被全国各地越来越多的商家所关注与克隆。金色年华的酒吧连同二楼、三楼的KTV娱乐场，已构成了一个“千人狂欢地，娱乐巨无霸”的综合性大型娱乐场地。
从金色年华一楼酒吧拾级而上，欢乐也拾级而来。每个地方都是眉飞色舞的快乐人群。过分宽敞的楼道，白色的栏杆，白色的大花瓶，浪漫的玫瑰，深沉而厚重的油画，
充满波西米亚味道的地毯，这些都为行走其中的人们提供了一个通道，通道一头连接异域风情，一头连接着秘密的欢乐海洋。
离酒吧不过10米，是金色年华的室内超市。步入其中，两个用上千瓶酒堆放而成的“大酒瓶”特别醒目，使超市多了几分梦幻。二楼中间是一个硕大的免费自助式餐厅，桌上堆满了各类食品，狂欢者可以随意挑选他们喜爱的美食。
不少来金色年华体味过的消费者都承认，选择金色年华，主要是看上了它门类齐全的多元服务。据金色年华娱乐公司有关负责人黄根透露，现在金色年华每天平均人流已达3000人次。
浓郁的“湘”味
酒吧承载着文化。而长沙的酒吧更展示了长沙人的性格与喜好。
音乐、美酒、佳人，一般人对酒吧的认识仅止于此。作为从西方移植过来的一种休闲模式，酒吧越来越受到人们的青睐。但各地的酒吧风格迥异：北京酒吧品种较多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧不乏激情。而长沙的酒吧却是酒吧文化中的另类，以其鲜明特色独树一帜。
长沙酒吧经营方式大同小异：以歌厅为依托，以表演为招牌，大走演艺路线，偏离了酒吧原本的味道。应该说难以走得长远。
但令一些专家、学者大跌眼镜的是，时至今日，长沙酒吧依然红火不已，甚至可以用异常火爆来形容。“长沙酒吧”这个看似先天畸形的产物，靠什么能走到今天，并拥有如此的辉煌？内业人士认为，答案就是长沙酒吧的“娱乐”定位。
有业界人士无不幽默地评论道：“长沙的酒吧与全国别处酒吧不同，在这里面你甚至可以感受到湖南那种独特的辣椒味道。”常到酒吧消遣的吴先生说，他比较喜欢酒吧里的自在，这里没有拘束，不像歌厅一定会有个大舞台，将观众硬生生地隔开；而酒吧没有“演员”与“观众”之分，即使有T型台，也只是一个互动平台。
正是借着歌厅文化的娱乐劲风，长沙酒吧快速发展起来。一时，去酒吧喝酒、聊天、看表演，成为长沙年轻人乃至中年人打发夜晚时光的主旋律。
长沙市文化局副局长谭旭是长沙酒吧发展的见证人和引导者。他告诉记者，4年前，因全国部分城市酒吧过度泛滥，国家相关部门下令停止审批新增酒吧。这对刚处于萌芽状态的长沙酒吧业，无异于一场灾难。但长沙市文化局经过全方位市场调研后，决定借鉴长沙业已成熟的歌厅文化，并积极引导歌厅文化与酒吧文化融合，促进酒吧产业健康发展，给所有规范化经营的酒吧颁发放了《营业性演出许可证》。
酒吧的经营者也相当聪明。他们以湖南人特有的创造力和热情，以及“湖南骡子不服输”的劲头，不断地创新市场，在给爱玩的长沙本地人和南来北往的客人营造了一个自在的休闲王国的同时，也为自己搂进了大把的钞票。
水木年华酒吧的有关负责人袁五一认为，人性化管理、亲情化服务以及灵活适应市场，对酒吧“可持续发展”都相当重要。当然，长沙人爱玩、敢于超前消费，都为酒吧的繁荣提供了肥沃的土壤。
长沙酒吧就这样在不经意间繁华到了“一塌糊涂”的地步。前不久，更有温州商人组团包专机专程来体味长沙的酒吧。
目前长沙共有大小酒吧50多家，其中30多家集中在解放西路与蔡锷南路。这里已经成为全国闻名的酒吧一条街，跟北京三里屯、上海衡山路大有一搏高下之势。
时尚与隐忧
追溯长沙酒吧业发展脉络并非难事。1998年“topone跳舞吧”开业，开启了星城酒吧热的序幕。
次年“可可清吧”以其怀旧、蓝调的风格，以一种纯酒吧的形式迅速窜红。
2001年，以行业龙头“金色年华”为代表的演艺吧，以精彩火爆的节目为招牌，毫无悬念地成功抢滩，并迅速发展壮大，逐渐在全国范围内打响了“长沙酒吧”招牌。时至今日，演艺吧仍是长沙酒吧的一大亮点，坚持走演艺路线的“魅力四射”酒吧，依旧天天宾客爆棚。
但世间万物皆逃脱不了被“改变”的命运，长沙酒吧业也不例外。曾经辉煌一时的“滚石topone跳舞会”、“823”、“挪威森林”等酒吧，相继关门或改名换姓，或多或少说明了市场的规则。
就在长沙酒吧经历着转型的“大地震”时，一个新兴的概念随着一家酒吧的迅速走红，慢慢进入人们的视野，那就是“苏荷”以及她的“慢摇吧”风格。慢摇吧音乐前卫、时尚、刺激、但又不太吵闹，不设舞池，有情调，气氛好，这些正好迎合了上班一族想放松、又不能忍受嘈杂，想稍微放纵，又不愿冒太大风险的心理，因而逐渐成为当下长沙酒吧的主流风格。
