赔了十几万，才学会种蘑菇
此后，何幼定经常拉着妻子的胳膊，走在田野上，寻思自己能做些什么。有一天，他突然想到，村里空着的田地不少，不如包块田地试试？
2006年初，何幼定一口气向村里承包了58亩土地。正好中央电视台《致富经》栏目讲述了一个利用防空洞种植蘑菇的故事，何幼定于是就有了主意，“我有个亲戚以前也种过蘑菇，我就向他请教，他觉得可以试试，于是我就马上干起来了。”何幼定说，“当时就是凭着一股愣劲向前冲。”
但很快，他就在残酷现实前被撞的头破血流——
当年5月，何幼定雇了8个民工，又是买毛竹又是收稻草，呼啦啦在田里搭起14只连体大棚业。为了省钱，他选了成本比较低的半成品菌种，需要自己接种，工具是1万只盐水瓶。
何幼定说：“采办这些材料费尽周折，就拿稻草来说，种蘑菇的稻草有讲究，必须是新鲜干净干燥的晚稻草，我只能挨家挨户零碎收购，累得够呛。”更麻烦的则是盐水瓶，好不容易四处托人从全市各卫生院里买来后，还要高温消毒。上万只瓶子光消毒就用了半个多月时间。”
尽管如此，这些收购的盐水瓶还是出了问题，由于眼睛看不见，瓶子没有洗彻底，蘑菇菌种最后都死了，20多天的起早贪黑换来了满棚的烂蘑菇，十几万元成本也打了水漂。
在妻子的反对声中，何幼定狠下心，把原先的大棚推倒，重新来过，这次他更加小心，特意从省农科院邀请了两位种植蘑菇的师傅做现场指导。接种后，夫妻俩每天像盼着孩子出生一样期待着，他妻子更是天天钻在菇房里察看温度。
11月，当蘑菇床上钻出了第一棵白蘑菇，何幼定才长长松了一口气。这一次，他们收获了足足12万公斤的蘑菇，一跃成为上虞的“蘑菇大王”。
眼睛瞎了，一样可以活得很精彩
如今，蘑菇生意已经很不错了，他又办起了养鸡场。“今年来每月出栏量达2000多只，到年底可达25000多只，每只可卖80元左右。”何幼定笑着说。今年国庆节前，在朋友的支持下，他又在杭州开起了一家杂粮连锁店，并且将陆续开到全省。
最让何幼定高兴的是，在他的带动下，当地已经已有23户人家也种起了蘑菇，生意都很不错。村里人提起他，都会竖起大拇指，说他是一个奇人。
