露天湿街市可以说是香港最有“人情味”的特色景点。但随着市民生活的现代化及城市发展的需要，记载着“浓情”香港的露天街市正一个个消失，目前香港仅存有十个露天街市。
有人说街市是城市的脉搏。的确如此，与香港城市化一起发展起来的街市，反映着香港市井的新鲜与活力。这里不但有鲜甘的蔬果，还有艳丽的色彩。在菜市场逛一圈，可以闻到泥土的清芬，听见买卖的喧闹，看的是一幅瓜红蕉绿欢乐跃动的画图。
在很多人心目中，这种露天街市是最有活力、最有旧区情调的地方。在这里可以看到寻常百姓家的生活，比什么旅游景点都好看。
回顾历史，自上世纪七十年代开始，公屋商场和湿街市已成为香港人生活的一部分。这些商户是社区生活的重要一环，为街坊提供价格合理的衣物、食品和医药等生活必需品，也为香港的基层社区提供就业机会。同时，由街市组成的社会关系及社区凝聚力，滋润着邻里之间，构建着和谐社区的画面。
随着香港社会的进步，露天街市的局限性也显露出来，小贩及市民在狭窄的道路上大声讨价、人车争路，由于地方狭小，露天街市卫生状况较差。
但这种老街市影响卫生，叫卖声滋扰居民，为此通过把摊档搬进市政大厦室内街市来解决露天街市的问题。
同时，香港市民生活愈来愈现代化及西化，连锁超市在上世纪七八十年代开始兴起，其舒服卫生的购物环境受到青睐。
如今，超市不断增加其商品种类，由不同国家的特色美食至新鲜蔬菜、海鲜，一一尽收旗下，务求让市民能一站式地选购货品。
也许若干年后，香港市民只能在记忆中回想那热闹温馨的街市景象了。
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