本报综合消息 科学家成功使用基因改造技术，培育出能提供多种营养的蔬果，包括“维他命木薯”、“抗癌西红柿”、“蛋白质土豆”等等，一餐就能提供整日所需的绝大部分营养。过去的基因改造食物，只注重提升产量，但新的基因食物却注重营养，在全球粮食危机严峻形势下，势必再度激起该不该推动基因食品研发的争论。
土豆蛋白质增三成，西红柿能抗癌
欧洲在1996年尝试推动基因改造食物，但环保人士担心基因食物的ＤＮＡ被“污染”，既有害健康，也不利物种多样化。面对强大的反对声音，科学家开始将基因改造技术的研究重点，由提高产量及降低成本，转移到加强营养上。
《星期日泰晤士报》6日报道，各国科学家正加紧研究各种新型基因食物，英国洛桑研究所教授内皮尔（Ｊｏｈｎａｔｈａｎ Ｎａｐｉｅｒ）就成功利用基因改造的油菜籽，制造出新型鱼油。鱼油有益心脏及神经系统，全球对鱼油的需求增长极快，但鱼油有受海洋污染的风险，新技术就可解决这问题。
报道还说，科学家还成功培植出其它含丰富营养的基因食物，包括增加了33％蛋白质的马铃薯、含有抗癌物质西红柿等。专家还成功给木薯加入新基因，增强它吸收泥土中铁和锌等物质的能力，还加入合成维生素Ｅ和Ａ，相信人们对这些基因改造食物的接受程度，会比过去的基因食物高。
牛津大学教授利维说：“这是重新讨论基因改造食物的时候了。全球人口到2040年会增至90亿，我们需要能提供更丰富营养、施肥效果理想、抗旱、抗虫害和抗病毒的食物。基因改造食物就能达到这些要求。”
反对者：“人们需要饮食均衡”
去年，全球约2.8亿亩土地种植基因食物，包括基因改造大豆、玉米、棉花、油菜籽等，它们可抵御多种除草剂影响，部分基因改造棉花与玉米还可抵御虫害。美国科学家正研究将花生里的致敏基因剔除，并加入抗病毒基因。
然而就算是新型基因改造食物，也并不是人人都能接受。美国农业部前律师卡明斯说：“人们不需要农作物提供特别丰富营养，他们需要的是饮食均衡，有谁会愿意每天只吃一碗基因改造的大米或者木薯？这些不过是推销基因食物的新伎俩！”
