7月2日上午，北京市政府食品安全办公室组织奥运期间突发食品安全事件的应急演练。演练同时启动奥运主新闻中心发生不明原因食物中毒事件、运动员声称食品中含有违禁药物成分事件、物流配送车出现异常情况以及涉外酒店发生有机磷中毒事件等4个事件，全面检验处理多种食品安全突发事件的应急处置能力。
据悉，此次演练采取交替穿插进行的方式，涉及救治现场、事发现场、前指现场、追溯现场等11个处置点位，重点对突发食品安全事件的事故报告程序、处理突发食品安全事件过程中各成员单位的职责配合协作情况、突发食品安全事件的后期总结工作等几个方面进行了演练。演练为进一步建立健全北京奥运会期间突发食品安全事件应急机制，提高综合处理奥运期间突发食品安全事件的能力做了必要的准备。
