2010-01-28 19:34【湘菜标准】毛氏红烧肉须取自宁乡猪

话说回来，标准对真正的美食家也没有太大影响。讲究美食的人知道只有到当地才能品尝到其特色菜。因为水土不同，味道不一样。八大菜系都依附于一派水系：黄河流域孕育了鲁菜系；珠江孕育了粤菜；长江上游孕育了川菜；长江下游孕育了苏菜；湘江孕育了湘菜……美食家想吃变化多样的湘菜，只能麻烦点，去湖南的小巷子里的小酒家了，没有打着湘菜的招牌，却是地道的湘菜。