四川在线-天府早报11月16日报道 昨(15)日，成都市西大街新城市广场上，4头大肥猪在工作人员的忙活下，变成了一根142.5米长的香肠。这根香肠让过往市民大开眼界，并将冲击目前97米长的香肠吉尼斯世界纪录。此外，市民还可以亲自上阵参加灌香肠比赛，胜利者的奖品是一个猪头。
4头肥猪变香肠“S”形摆满10米长桌
昨日一早，几名大汉就“嘿哟嘿哟”地抬来了刚杀好的6头大肥猪。每头肥猪约200斤，一字排开，头上还顶着大红花。上午10时，围观市民越来越多，大家都在猜测：“这里要搞什么活动?这么多头猪，难道要现场煮来吃?”直到工作人员在舞台上打出“冲击香肠吉尼斯纪录”的横幅，大家才明白，原来这是某食品公司举办的一场活动，他们要现场灌装一根世界上最长的香肠。主办方说：“目前，香肠的世界吉尼斯纪录为97米，我们今天要超越它!”
砍头、剥皮、削骨，现场工作人员动作娴熟，一头整猪很快就被支解开来，一小块一小块的猪肉被送到临时操作间。操作间里2名工作人员将猪肉拌好香肠调料，另2名工作人员则把肉送进灌肠机内，于是红色的香肠就顺着灌肠机口源源不断地从操作间里被送到了外面一张长10米，宽1.5米的长桌上。有6名工作人员在外负责摆放香肠。因为香肠太长，他们还要给香肠摆“造型”，让其按照“S”形整齐地摆在桌上。中午12时30分，灌装完毕，一根长达142.5米的香肠就宣告完成。这根香肠，总共用去4头肥猪的肉。
使用特制材料肠衣套叠不脱落
看着不断被送出的香肠，最让市民们疑惑的是到哪里去找这么长的肠衣?“什么猪能有这么长的肠子?难道肠衣是用特别的食品材料做的?”“这肯定是猪大肠，是很多头猪的肠子拼接起来的。”具体是怎么缝接的，主办方表示要保密，“我们经过上千次的实验，才突破了肠衣缝合的难题，获得成功。”
记者来到操作间打探，只见一段肠衣快要用完时，另一名工作人员就会很小心地将另一截肠衣的一端套在前一截上面。“这样套叠在一起不会脱落?”工作人员笑着说：“绝对不会，我们用了特制材料。”
现场工作人员表示，他们会将142.5米香肠的图片和数据上交给上海大世界吉尼斯总部。
猪头奖品太重家人帮忙抱回去
在工作人员灌制最长香肠时，广场那头举行的市民灌肠争霸赛也热火朝天。报名参加比赛的市民两人一组，一人将猪肉放进灌肠机中，另一人则负责从灌肠机的机口接住灌好的香肠，谁灌的香肠最长便是活动的赢家，现场奖励的物品也很特别：一个猪头!
60多岁的罗婆婆灌装香肠多年，这次凭着丰富的经验，她和搭档赢得了比赛。“这猪头不轻哦!”罗婆婆抱着重达20斤的猪头笑呵呵地说。最终，罗婆婆还是通过打电话让家人来帮忙才把猪头抱走。早报记者关义霞 摄影方炜
