“摩托车说”一出，不少人在网络上骂翻天，网友CY说：“叫他去吃摩托车！”也有网友讽刺：“照这逻辑，如果抽烟、吸毒、性滥交都比死于摩托车车祸机率还低，那从事这些行为也没关系啰。”
对于司徒文之语，台“卫生署长”杨志良认为：“数据没错，但讲法不妥当”。他说，将美国牛肉跟抽烟、嚼槟榔、骑摩托车，甚至过马路的风险相比，都不恰当，民众期望尽可能排除所有风险。
台大职业医学与工业卫生研究所教授詹长权认为，司徒文犯了健康风险沟通大忌，骑摩托车与吃牛肉不宜模拟，即使模拟，也无法说服民众认同美国牛肉的安全性。代表美国的官员应有更适当的回应。民众吃牛肉的心理负担与骑摩托车无法模拟。
“立院”民进党团干事长王幸男说，美国疯牛病筛检率仅百分之零点一二，“司徒文没资格说这种话”。“立委”蔡煌琅抨击，司徒文比喻不伦不类，轻忽台湾人生命。
