意大利帕尔梅桑奶酪被一些奶酪喜爱者看作“奶酪之王”。不过，您可能没想到的是，这种奶酪甚至能作为抵押品，用以向银行换取贷款。
目前，在意大利北部艾米利亚-罗马涅地区的四家银行还在沿用这项上个世纪的五十年代出现的抵押制度。一个帕尔梅桑奶酪重约40公斤，价值约300欧元。
据银行工作人员介绍，如果抵押奶酪的生产商无法还贷，银行可以把奶酪出售。若奶酪价值下跌，银行可以要求贷款者以干酪或金钱填补差额。
