中国网5月13日讯 据俄罗斯《新消息报》5月13日报道，经济危机让所有俄罗斯人勒紧腰带过日子，除了削减旅游度假开出、放弃购买新车等奢侈品，很多家庭还不得不在吃饭问题上做文章，尽力减少最基本的生活开支。专家们警告这不会有任何好结果，因为食用质低价廉的食品、甚至放弃某些种类的食品，很可能打破人体内的营养平衡，并由此导致一系列严重的健康问题。
和大多数欧洲国家居民一样，俄罗斯人的生活也受到严重影响，从今年年初开始，他们不得不调整自己的消费需求。列瓦达民调中心不久前进行的调查显示，超过三分之一的受访者开始消费更为廉价的食品，而那些因失业而受到强烈伤害的人，甚至不得不放弃很多早已习惯的东西。专家们认为，这很快就会导致上世纪90年代商品匮乏、罐头和土豆流行情景的重现。
列瓦达民调中心居民收入与消费研究部门的研究人员娜塔利娅-邦达连科告诉记者:“29%的俄罗斯家庭已因居民总体购买力下降而在买便宜食品，其中大多数情况不属于节约，而是因为开支大大减少所迫。”按照她的预测，被迫在食品方面节省开支的家庭几个月后还会有所增加，而部分家庭的情况现在就已非常紧张。
邦达连科承认，自己一家不久前也开始“节食”。她说:“我们家有四口人——我、丈夫和两个儿子。我在生小儿子前离职，家里只靠丈夫一个人养活。但当时的情况并未受太大影响。但自丈夫今年4月失业后，我们就不得不大幅节省开支，包括减少食品花销。最近一个月里，我们的餐桌上既没有肉，也没有甜食和小点心，有时甚至连蔬菜、水果也不敢买了。我们现在只能希望情况尽快改变、丈夫能重新找到稳定的工作。”
在莫斯科读夜校的女大学生伊琳娜-马克西莫娃每次进商店都会精神紧张。她说:“我们以前的收入虽然不多，但总算够用。可是随着危机的到来，公司把还没拿文凭的大学生职员的工资减了一半。而且，我又不是莫斯科人，租房需要不小的开支。”马克西莫娃唯一能做的，就是减少吃饭费用:“现在每次进商店都会感到头痛，经常被买什么便宜货以便多吃一点儿的问题所困扰。在这种情况下，食品质量问题已不在考虑之列了。”
上述事例虽然属于个案，但却具有普遍意义。营养专家们异口同声地指出，尽管面临危机，还是要力争饮食平衡。俄医学科学院营养研究所专家奥列格-格里戈里扬说:“不能无限制地食用土豆和通心粉，否则将导致体重激增并引发相应的健康问题。人的饮食中应该包括多种成分——肉、禽、鱼、蔬菜和水果，但量不一定要多。而经常不断地食用方便面类食物，不仅能引发消化系统疾病，还会对心血管系统造成不良影响。”（余东）
