| 观点聚焦：餐厅包间谓“狼牙山”，厕所命名“解放区”……凭借这些革命词语，标榜“红色、怀旧”的餐厅又红红火火了一把，其实，在遵守行业规则的前提下，商家爱以怎么样的方式营销都是其自由。但是，拿出这些烙下鲜明时代印痕的词汇却让人觉得不太舒服，况且这些词注解的历史庄重而厚重，拿来放到餐饮娱乐中，不仅格格不入，更甚是对历史的亵渎。 |
进门高喊“首长好”，包间都是“革命老区”，服务员身着“八路军”服装，近年来，以“红色”、“文革”等为主题的餐厅越来越多。对此，北京市饮食行业协会秘书长何之绂认为，这些“红色”、“怀旧”仅是一种营销手段，并不属于饮食文化。
餐厅如此命名早已不是新鲜事儿，“人民公社大食堂”、“江南人民公社”、“革命老区”这些餐厅也正红红火火的经营着。近日，这类餐厅中还出现将厕所命名为“解放区”、包间谓“狼牙山”等新“创意”，使得“红色”、“怀旧”这类主题餐厅又冠名堂皇的上报纸、上电视，自是又红红火火了一把，看来这种营销手段真不赖。
显然，商家的这点想法路人皆知，不为怀旧，更与饮食文化无关。其实，在遵守行业规则的前提下，商家爱以怎么样的方式营销都是其自由。但是，拿出这些烙下鲜明时代印痕的词汇却让人觉得不太舒服，况且这些词注解的历史庄重而厚重，拿来放到餐饮娱乐中，不仅格格不入，更甚是对历史的亵渎。
说到底，商家作秀表演、玩的一个噱头，也无可厚非，只是这种玩法实在让笔者难以认同。首先，高明的作秀应该是好的创意，但是“红色”、“怀旧”的点子着实太牵强，如果说营造革命激情，用在餐厅中自然也要提倡革命时期的勤俭节约，但事实是在这些餐厅里消费同样不菲，而且，在本该严肃的环境下大吃大喝你是否如坐针毡，更甚，当被服务员甜甜的称呼一声“首长”，心里也多少生出几丝不安，毕竟“革命老区”、“首长”等意味不一般。更令笔者担心的是，被称“首长”多了，某些顾客们或许就真以为自己是首长了。
即使退一步到：这个点子或许还是创意，却又难以自圆其说，商家标榜“怀旧”、“红色主题”，许多餐厅虽然有模有样的挂着革命时期的语录标语，连桌椅、服务员的服装也配套“红色、怀旧”，还有“首长”之类的词也出来了。乍到之时或许真还有那么点感觉，然而事实上，除了这些，就毫无实质内容可言了，甚至还有点故弄玄虚的意味，所谓的红色内涵、怀旧情怀都是假，寻求卖点才是真。
诚然，文化多元化的时代，出奇制胜的创意层出不穷，我们没必要为这些出奇而大惊小怪。但是，如此“创意”多少给人恶搞的意味，秉着对历史的责任感，笔者还是想奉劝一句，与其如此，不如吃法上多点创意，或者在餐厅的服务质量和价廉物美上多下功夫。
金鹰网独家稿件 转载请注明出处
